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Mardi 19 Juin 2018Quels sont les aliments antioxydants ?
Quels sont les aliments antioxydants ?

Présents naturellement dans de nombreux aliments, les antioxydants sont connus pour prévenir les maladies cardiovasculaires, protéger du vieillissement et faire baisser le taux de cholestérol dans notre organisme. Aussi, les fruits rouges, l'ail, le brocoli, le chou ou encore les épinards font partie des recettes à base d'antioxydants à privilégier au quotidien.


Quelles astuces pour cuisiner avec des antioxydants ?


Pour bien cuisiner les recettes riches en antioxydants, il existe quelques astuces bien pensées. Pour les salades par exemple, il convient de réaliser une vinaigrette à base de citron, et d'ajouter de l'ail, de l'échalote et des oignons. Cela permet non seulement d'augmenter les apports en antioxydants, mais cela donne aussi du goût. Du côté des plats, les herbes aromatiques, tout comme les épices sont les bienvenues, si elles sont consommées en petite quantité. L'avantage par ailleurs, est qu'elles apportent également une touche de couleurs aux mets. Au quotidien, si l'on souhaite absorber le plus d'antioxydants possible, il suffit de créer des assiettes variées et équilibrées aux couleurs de l'arc-en-ciel, et de faire attention aux aliments qui perdent une partie de leurs vitamines au moment de la cuisson. On conseille alors de manger un fruit ou un légume cru à chaque repas. Au moment du dessert, un carré de chocolat noir est idéal pour accompagner le café. Quant au goûter, on laisse dans un coin les biscuits et les viennoiseries et on privilégie les noix, les amandes ou les noisettes qui, en plus d'être des aliments antioxydants, sont des coupe-faim naturels.



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